火腿炒蚕豆 简单易做家常菜

发布时间:2019-10-23 来源:冬季养生茶

导读: 火腿炒蚕豆大家吃过吗,知道是怎么制作的吗,它们的营养价值大家又有多少的了解呢,我们吃蚕豆要注意哪些呢?这些都是很多朋友关系的问题,那么接下来就由小编给大家详细的解答些这些疑问吧。  火腿炒蚕豆   火

  火腿炒蚕豆大家吃过吗,知道是怎么制作的吗,它们的营养价值大家又有多少的了解呢,我们吃蚕豆要注意哪些呢?这些都是很多朋友关系的问题,那么接下来就由小编给大家详细的解答些这些疑问吧。

  火腿炒蚕豆

  火腿炒蚕豆是一道简单易做的家常菜,很多朋友都是吃过的,我们在制作的时郑州小孩癫痫病小发作候,需要提前准备好的食材有熟火腿、新鲜蚕豆、白糖、味精、奶汤、熟鸡油、精盐、精制油、少许的淀粉。

  做法

  1.蚕豆剥皮去豆眉洗净,熟火腿切丁;

  2.往锅中加入适量清水煮沸后倒入蚕豆煮至熟;

  3.我们在锅里面倒入适量的油等到油有7成热的时候,我们把蚕豆倒进去炒十几秒,再将火腿丁、奶汤、白糖和精盐这些食材一起倒进去,再均匀的翻炒1分钟左右;

  4.最后加入味精,用湿淀粉调稀勾芡,淋上鸡油即可起锅享用美食。

  做法提点:煮蚕豆要确保其熟透才可捞起,因蚕豆中含有长春看癫痫病哪个医院好蚕豆毒素,能破坏红血球,烹炒不透,会诱发溶血性贫血。

  火腿的营养价值

  火腿肠是以畜禽肉为主要原料,辅以淀粉、植物蛋白粉等填充剂,再加入食盐、糖、酒、味精、香辛料等调味品,并添加品质改良剂卡拉胶和维生素C,以及护色剂、保水剂、防腐剂等物质。火腿色泽鲜艳,红白分明,瘦肉香咸带甜,肥肉香而不腻,美味可口;火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪,十多种氨基酸、多种维生素和矿物质;火腿制作经冬历夏,经过发酵分解,各种营养成分更易被人体所吸收,具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。

  蚕豆的营养价值

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  蚕豆中含有的钙、锌、锰、磷脂等营养物质,有着调节大脑和神经组织的重要作用,同时也含有能够增强记忆力是丰富的胆石碱。

  如果你是正在应付考试或是脑力工作者,适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化,蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一,对预防肠癌有作用。

  温馨提示:蚕豆含有致敏物质,过敏体质的有极少数人吃了会产生不同程度的过敏、急性溶血等中毒症状,就是俗称的“蚕豆病”。这是因为体仙缺乏某种酶类所致,是一种遗传缺陷。发生过蚕豆过敏者一定不要再吃;鲜嫩蚕豆不宜食用,以煮食为主;蚕豆性滞,不可生吃,应将生吉林治癫痫哪里好蚕豆多次浸泡或焯水后再进行烹制。不可多吃,以防胀肚伤脾胃。

  蚕豆的储存方法

  1.将蚕豆放在低温、干燥避光的器皿中,一般在5度以下,水分含量在11%以下,再将蚕豆密封保存。

  2.新鲜蚕豆煮熟(不要太熟),滤掉水,放在簸箕里把表面的水份晾干,分成一小份一小份,然后放冰箱冷冻,吃的时候再解冻就可以加工了。

  结语:火腿炒蚕豆的制作方法是不是很简单啊,就是一道小炒菜,不过非常适合现在这个季节使用的哦,又有营养吃起来一点也不油腻的。经常吃一些蚕豆还有增强记忆力的效果的哦。

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