红薯黑斑去掉后能吃吗,红薯黑斑去掉可以吃吗

发布时间:2020-09-19 来源:冬季养生茶

如果红薯外表出现腐烂情况,可能是因为软腐病或黑斑病所引起,初期病菌感染红薯表面,呈黑色圆状斑点,2 到 3天后扩散至整块红薯,开始会腐烂并发出臭味。这种情况是不能吃的。
但并不是出现在红薯表面的黑斑都是病害,除了软腐病和黑斑病会造成红薯表皮出现黑色斑点外,还有2种可能原因也会造成红薯表皮形成黑色斑点,如果红薯在采收时,可能因为互相碰撞而造成乳汁流出,而乳汁中含大量抗氧化物质多酚类与空气中氧结合,而产生黑色斑点,但这类黑色斑点对人体健康没有不良影癫痫病治疗方法响。
另外一种可能造成黑斑出现的情形是在采收后的愈伤处理,加工业者通常会把红薯放置于温度30℃、湿度95%左右的设施条件下 4到 10天,让红薯表皮的伤口形成黑色木栓层,防止病原菌侵入,增加储存时间,这种黑斑并不会对人体有影响。

有黑斑的红薯是不能吃的。
这种有黑斑的红薯含有多种毒素,人吃后会引起中毒。
中毒大多发生在吃红薯后数小时至数日,主要中毒表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等,严重的出现高热、气喘、抽搐、昏迷,甚至死开封治疗癫痫医院亡。
受到黑斑病侵袭的红薯表皮有褐色或黑色斑点,或干瘪多凹,薯心变硬发苦。红薯中所含毒素耐热,故生吃或熟吃有黑斑的红薯,都会引起中毒。因此,一旦红薯发生黑斑、发硬、苦味、霉变,就不要再食用了 。
【中毒原因】长黑斑的甘薯不论生食或熟食都可引起中毒,毒性物质可能是甘薯酮和甘薯醇等肝脏毒素,也可能还与 1 - 薯醇和 4 - 薯醇等毒性物质有关。
【中毒表现】
1.潜伏期:短者几小时~1天,长者连续食用2个月才发病,大多在食后10~30 天。
2.症鄂州儿童癫痫病好治吗状:胃部不适、恶心、呕吐、腹胀、腹泻、个别出现便秘,较重者还有头晕、头痛、心悸、口渴、肌肉痉挛、视物不清、甚至复视、幻视,个别出现嗜睡或昏迷等。
【预防措施】不买、不食霉变长斑的甘薯

不能吃的,红薯长了黑斑就要扔掉 ,吃长黑斑的红薯会中毒的!

受黑斑病侵袭的长斑红薯不能吃

地瓜常见的病害主要为黑斑病及软腐病,受到黑斑病侵袭的红薯表皮有褐色或黑色斑点,或干瘪多凹,薯心变硬发苦。红薯中所含毒素耐保定治癫痫哪家医院好热,故生吃或熟吃有黑斑的红薯,都会引起中毒。因此,一旦红薯发生黑斑、发硬、苦味、霉变,就不要再食用了。

裂口氧化而成的红薯黑斑没影响

如果红薯有黑斑不是因为黑斑病侵袭的就没关系,只要削掉黑斑就好了。比如地瓜采收时因块根互相碰撞,碰撞后有伤口的地瓜,其中所含的乳汁容易流出,由于乳汁中含大量多酚类抗氧化物质,与空气中氧结合,也会形成黑色斑点,此黑色斑点对人体健康没有啥不良影响,削掉再吃就好了。

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