面粉这做法,汤菜主食一锅出,鲜美也管饱,三伏天我家常做菜谱频道

发布时间:2020-09-21 来源:冬季养生茶

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三伏天,大家喜欢吃点什么呢?粥品还是面食?或是街头小吃,汤粉、糕点呢?面粉这个做法,汤菜主食一锅出,鲜美也管饱,三伏天我家常吃,一起来看看吧。

这天气不是下雨就是高温,有时候还是闷热,出汗多,人也没胃口,这时候我们可以做一些汤汤水水,补充流失的水分,这一份带汤的主食,汤汁鲜美浓郁,用当地人的话说,喝一口汤,吃一口疙瘩,舒服!大家没有这样吃过呢?

这一天,和孩子路过烤河南军海医院官方网站鸭店,便想着要吃烤鸭,烤鸭搭配酱汁、葱丝、面皮,鲜香不腻,孩子都爱吃,而烤鸭肉片出来之后,烤鸭的骨架子常常被扔弃了。这鸭骨头别扔,用蔬菜和面粉同搭配,制作家常美食,汤也不剩。

烤鸭的鸭骨架子带有少许的鸭肉,经过烤制的鸭肉,连骨头也是香的哦,而这一点骨架子常常被用来做汤,加入一些蔬菜,香而不腻,也可以加一点其他主食,面条或是米粉、粉丝、粉条皆可,这一次用面粉制作了面疙瘩,味道鲜美,一锅出,管饱。

这种面疙瘩也称为剪刀面,当地人称它为面疙瘩,而不是那种只用筷子一搅就陕西省治疗母猪疯好的医院可入锅的面疙瘩哦,这是将面粉与清水揉成面团,用剪刀将面团剪成面疙瘩状入锅,称为剪刀面,用鸭骨做汤,加入丝瓜、番茄,食材丰富多样,味道鲜美,面食筋道爽口,一碗上桌,汤汁也不剩,详细做法呈上,感谢大家支持。

鸭骨丝瓜汤剪刀面:烤鸭骨架子1份、丝瓜1根、番茄1个、面粉150克、香葱适量、姜适量、精盐适量、食用油适量。

第1步:准备好的烤鸭骨架子,将其剁好,是烤鸭肉片取下来后剩下的骨头,不要扔哦,做汤很鲜美;

第2步北京中医癫痫病的医院:准备好面粉、加入少许精盐,清水量一般按50%,也就是说150克面粉用75克冷水即可,和好之后,盖好醒发。经过醒发,面团更筋道、柔软;

第3步:图中为丝瓜,这种丝瓜也称为水瓜,去皮切为滚刀块或切厚片,清热祛火,夏季好蔬菜;也可以用其他食材代替;

第4步:锅中入油,加入姜和葱炒一下,加入清水、鸭骨大火烧开,滚上二三分钟后,用剪刀在面团上剪出面疙瘩,如图,两头尖的面疙瘩,就是剪刀面;

第5步:同时,剪刀面都入锅后,加入丝瓜同烧;也加入番茄块,加入癫娴能打破伤风吗精盐同烧,丝瓜煮软后,加点精盐调味即可;少量的番茄可搭配菜肴色泽,同时,带点酸甜的口感,更加开胃。

厨房小窍门:冷水和面团制作面食时,可加少许精盐,增强面团筋度;另外醒发15分钟-30分钟,面团也更柔软易光滑,口感筋道。​

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