季节美味【油爆籽虾】 -

发布时间:2020-10-17 来源:冬季养生茶

2016年08月08日17:07 编辑:传奇养生网

季节美味【油爆籽虾】

夏天到啦~现在正是大量产河虾的季节~

这个季节的河虾相对便宜些,也更有营养。因为正是河虾产卵的季节,每一只河虾都抱着满满当当的卵,一煮虾籽就变成红色或紫黑色,吃上去QQ的。我们称这种河虾为籽虾。河虾本身就武汉癫痫医院哪里比较好很有营养,有籽的河虾就更有营养了。虾肉细腻鲜嫩,易消化,虾籽含有蛋白质,虾青素等多种营养元素,尤其适合老人和孩子。



河虾最鲜美的吃法是盐水煮,但我更喜欢油爆,比盐水的更下饭。不管是水煮还是油爆,虾入锅的时间一定要短,看到变色就要关火,这样虾才嫩。

 

【油爆籽虾】

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1.材料:河虾(剪去须洗净沥干)

2.锅内多倒些油,姜片爆香

3.倒入河虾迅速翻炒

4.翻炒到河虾变红

5.6.倒入事先准备好的酱汁。这步忘了拍照。酱汁由料酒,生抽,盐,糖

    调合而成。翻炒均匀后即可关火(酱油要用生抽,这样既有了酱香味

癫痫治疗医院排名    ,又不会抢了虾红亮的颜色,海天的金标生抽就不错。料酒可以多加

    些,保证有汤汁,这样虾才入味好吃。整个翻炒的过程要迅速,时间

    越短,虾越嫩)



葱卷的切法:

1.葱剖开,切2-3CM的天津治羊癫疯的医院哪家好

2.竖着切成丝,丝越细越容易打卷

3.切好的葱丝放水里泡一会,就卷成卷了。

 

 




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