荞麦的选购方法 荞麦面的做法 -

发布时间:2020-10-17 来源:冬季养生茶

2016年02月17日18:54 编辑:茶道

  荞麦面适口性好,做法有很多种,如炸酱面、热汤面、炒面、刀削面、剔尖、拨鱼儿,还可以包馅、蒸馒头、烙饼等,荞麦面看起来色泽不佳,但用它做成扒糕或面条,佐以麻酱或羊肉汤,别具一番风味。

翠拌荞麦面

  用料:荞麦南京癫痫三甲医院面、绿豆芽、黄瓜、苹果、鸡蛋、熟白芝麻、海苔、姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油。

  做法:

  1:将黄瓜切成丝、绿豆芽摘去头尾、苹果切片、鸡蛋煮熟备用;

  2:锅里加较多水烧开,放入适量荞麦面煮4-5分钟至熟(中途不要盖盖子);

  3:将煮好的荞麦面捞出,放在漏勺里用凉水冲掉泡沫面汤,然后浸泡在凉白开里(可加冰块);

  4:取姜蒜蓉、香油、香醋、生怎样正确治疗癫痫病抽、糖、辣椒油拌匀成调味汁;

  5:将荞麦面捞出稍稍控干水分,加黄瓜丝、绿豆芽、调味汁拌匀,上桌前加鸡蛋片、海苔、撒白芝麻即可。

炒什锦荞麦面

  主料:荞麦面、干香菇、青菜、胡萝卜、洋葱;

  配料:盐、鸡粉、生抽、食用油;

  做法:

  1:干香菇泡发,洗净去蒂切片;

  2:青菜癫痫如何治疗才会有效果 怎么治疗比较好洗净切段;

  3:胡萝卜洗净,去皮切丝;

  4:洋葱洗净切丁;

  5:做一锅水,水开后煮面条,面条煮至八成熟捞出,放入凉水中冷却,然后捞出控干水份,加入少许食用油拌均匀,使其互不粘连,放一旁备用;

  6:炒锅加油烧热,下洋葱丁煸炒出香味,放入胡萝卜和香菇继续煸炒,然后放入青菜,加适量盐、鸡粉、生抽调味,最后放入面条,翻拌均匀即可出锅。

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  1:由于荞麦不是大宗谷物,需到特定地点才能买到,倒是因为荞麦面是北方人最喜欢的食物之一,所以市面上有多种类的荞麦面可供选择。其中有干面、生面,但由于添加的成分会影响到口感及营养素,购买时,一定要详细阅读食品标示及保存期限,或是到有信誉的商店购买。

  2:不论所购买的是荞麦还是荞麦面,一旦开封之后,都需要尽速食用。若未能及时食用,则需放置冰箱冷藏室。

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